Erdbeer Galette

ZUTATEN:

Für den Galetteteig

150g Dinkelmehl

75 g eiskalte und gewürfelte Butter

1 Ei (S/M)

1 Esslöffel sehr kaltes Wasser

2 Esslöffel Zucker

Eine große Prise Salz

Für die Erdbeerfüllung

200g geviertelte PURA Erdbeeren

2 Esslöffel Vanillezucker

1 große Prise Salz

Die Zutaten für den Teig werden von Hand verknetet. Den Teig dann flach drücken und in eine Frischhaltefolie wickeln. Für mindestens für eine halbe Stunde muss der eingewickelte Teig dann in den Kühlschrank.

Die Erdbeeren und der Vanillezucker werden gemischt und bilden die Galettefüllung. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen. Den Teig etwa zehn Minuten ruhen lassen, wenn er aus dem Kühlschrank kommt. Dann ca 3 mm dick und in runder Form ausbreiten. Die Erdbeerfüllung wird dann auf die Mitte des Teigs gegeben. 5 cm Platz sollten dabei zum Rand bleiben, denn die braucht man, um die Galette einzuschlagen. Die fertige Galette bleibt für 30 Minuten im mit Umluft auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Naschkatzen dürfen den noch warmen Kuchen genießen, der ist dann so lecker, dass nicht viel für die anderen bleibt 😉